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挑選好的咖啡(三)	2022-03-17 17:55:46
選咖啡生豆須注意保存方式、是幾年豆.... 最好選擇無蟲蛀、發霉、乾燥的ㄧ年生豆... 因為生豆保存不易，一年內的生豆時間短... 多已乾燥，變化小、價位合宜，應是最佳選擇... 生豆保存不但須用心、費時、勞力.... 還要配合放置的環境... 我們保有三年以上的老豆... 就和老茶一樣香醇、滑、順、易入口、喉韻久而不散.... 因為保存困難就多為自用，不捨販售... 之前介紹過炒豆..請點選下址連結... 認識咖啡 [url=http://http://www.inday.com.tw/index_show_newsdetail.php?id=290&wwwid=1 不再累敘... 個人認為此部分技巧稍微... 所以佔整體咖啡風味的0.75/3... 生豆須勤曬豆保持乾燥.. 生豆須勤翻豆檢視.. 不同技術製成的生豆.. 無論顏色..飽和度與風味迥然不同... 從未施用化肥..農藥..除草劑等地大東坑咖啡...

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