大東坑花園休閒農場

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手炒咖啡大力推薦	2011-12-08 13:47:53
喝咖啡..烘炒咖啡豆一直是我的夢想.... 能烘培自己園子生產的咖啡豆... 進而品味..定味... 更讓我雀躍... 想到能採收咖啡櫻桃果... 到入鍋烘培樂趣無窮..伴著緊張興奮... 曾...嘗試讓果子狸幫忙... 但卻引來田鼠...鳥兒剝豆.. 他們不但剝乾淨咖啡豆... 還將旁邊柚子的種子也順道一起剝了.. 不同的是/田鼠留下柚子種子的外皮... 吞下果仁... 卻吃光咖啡豆...留下咖啡外皮... 不忙時我喜歡用炒鍋炒出自己的咖啡味兒... 看著豆子著色... 依著腦海中的淺赭色... 將鍋中綠色的豆子...著上紅色.. 咖啡色或著土黃色... 蜜豆蜜豆完成曬豆再次手工剝豆再次曬豆挑豆忙碌的蜜豆..曬豆..製成能烘培的豆子手炒豆炒鍋炒豆的過程中... 最喜歡用手感覺溫度... 看著豆子焦糖化... 掌控熱分解焦糖化的微妙反應... 頗富趣味.... 當然要老公一起感受領略.... 除了烘豆機外... 自己認為最好的炒豆工具就是中華炒鍋... 因為咖啡豆多是半顆.. 傾斜的炒鍋最易於拌炒... 豆子也最易平均受熱... 鍋炒豆時最好能在戶外... 減少家裡油煙汙染... 銀皮最好用易控制的風扇定向吹落... 才不會飛得到處都是... 方便後續整理... 炒好的豆子需立即攪拌冷卻... 揀出因為手炒受熱不均的豆子... 漂亮的主角顯身了... 中輕烘培... 輕烘培... 重烘培... 大東坑花園休閒農場完全採有機堆肥... 造就所有作物特殊口感... 咖啡苦而不澀... 酸而不嗆... 香醇濃厚... 喉韻回甘..齒頰生香... 實在值得推廣... 我們嚴格遵守客製化經營...排單後炒豆.. 保證24小時出貨..絕不屯積.. 將咖啡排氣其送給買家... 增加七天保存期限... 在咖啡豆賞味期更安心享受悠閒時光... 遠離咖啡豆因久置產生毒素的危險。我們採單透氣孔袋裝豆保存... 讓現炒咖啡透氣... 像呼吸一樣...排出二氧化碳.... 但杜絕外面空氣進到咖啡袋裡... 讓異味汙染咖啡... 大東坑手炒咖啡產量不多... 要把握訂購機會... 這裡下單9折優惠..